科学技術院、キシリトールの大量生産技術を開発

生物学的な方法でキシリトールを効率良く大量生産できる技術が国内研究陣により開発された。韓国科学技術院（KAIST）は28日、生命科学科の金政会（キム・ジョンフェ）教授チームが、先端バイオ技術を用い世界最高収率のキシリトール生産微生物菌株とその生産プロセスを開発したと明らかにした。