白菜・大根の供給増加…今年のキムジャン費用は昨年より安い21万5,000ウォン

今年のキムジャン（キムチを漬けること）の費用が昨年よりやや低い水準となる見通しだ。キムジャンの主材料である白菜と大根はこれまで高価だったが、最近の出荷量が増加し、下がり値で安定しているためだ。

20日、韓国農水産食品流通公社（aT）によると、17日現在、白菜20個基準のキムジャン費用は21万5,037ウォンで、前週（22万1,389ウォン）比で2.9%下がった。

aTは主要な材料14品目について、全国17か所の伝統市場と27の大型流通業者の価格を調査した。約1年前の昨年11月中旬のキムジャン費用は24万4,953ウォンだったが、これよりも12.2%が下がった。

主な品目別にみると、キムジャン材料の比重が大きい白菜、大根、粉唐辛子などの価格が下がり全体のコストが低くなった。

白菜は20個6万1,764ウォンで前週比4.5%、昨年より32.6%それぞれ下がった。大根5本の価格は1万2,357ウォンで、昨年より39.9%上がったが、前週より6.5%下がり安定傾向に入るようだ。

白菜・大根の産地出荷量が増え、大型流通業者のキムジャン材料の割引行事が行われたのが理由だとaTは説明している。小麦粉2kgは前週比3.4%、前年比5.7%それぞれ下がった6万81ウォンだ。

わけぎ、イワシの魚醤、おろしにんにくも前週比それぞれ12.6%、2.9%、0.4%下がった。からし菜（6.5%）、しょうが（1.5%）など一部の薬味野菜類は上昇したが、全体のキムジャン費用は安定しそうだという判断だ。

政府はキムジャン材料需給安定のため、キムジャンの時期に乾燥唐辛子・にんにく・玉ねぎ・塩などの備蓄物を市場に持続的に供給し、大型マート・伝統市場などでキムジャン材料の割引販売を進めている。

一方、aTはキムジャンの時期を迎え、キムジャン文化活性化のために今月30日までブログで「わが家の自家製キムチ自慢」イベントを進行中だ。キムジャン材料購入費用の詳細情報は農産物流通情報ホームページで確認できる。