「塩辛く食べれば早死にする」...男性は期待寿命がさらに短く＝英国研究結果

塩辛く食べる食生活習慣が期待寿命を短くするという研究結果が出た。「薄味は健康に良い」という俗説を裏付けることになった。

英国オックスフォード大学医学部が運営する患者情報システム「UKバイオバンク」に参加した50万人以上の英国人のデータを分析した結果、常に食べ物に塩を入れて食べる人は、そうでない人に比べて早期死亡するリスクが28%高かった。

塩分摂取量を正確に追跡することは限界があるため、アンケートを通じて、すでに調理された食べ物に塩をさらに入れたかどうか、どのくらいの頻度で塩を入れて食べるかを調査した。西洋人のナトリウム摂取量の70%は加工食品と調理された食べ物から出て、8~20%は追加で入れる塩から出ることが分かっている。

研究の結果、50歳で塩を常に添加して食べる男性と女性はそれぞれ2.3年、1.5年ずつ寿命が短いことが分かった。