栄養満点の“牡蠣”、スナックになって輸出へ＝韓国

水産物輸出品の“牡蠣”がスナックとして開発され輸出されることとなった。

　韓国海洋水産部は21日、米国の食品会社コハフードと1億ウォン台の牡蠣スナック輸出契約を結び、今年下半期に輸出が開始する予定で、日本とも5月に輸出契約が控えていると明らかにした。

　牡蠣スナックは海水部が支援する技術開発事業を通じて産・学・研が共同で製品開発に成功し、生牡蠣を除いた後、さまざまな調味料（ヤンニョム）を加味したことで、酒のつまみや子供用栄養おやつとしても注目されている。