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【韓国料理】レシピ
 
【餅・デザート・飲み物】ミルカムファチェ
ミカンの外皮と内皮をむいて、つぶごとに分け、ミカン汁と砂糖水をまぜたものにいれ、松の実を浮かべたものである。レモン汁を数滴たらし、レモンの皮を細く切ったものを入れてもよい。 * ミカンにはビタミンCが豊富で、一日に1、2個食べただけでも一日の必要量をとることができる。ビタミンCは風邪ウィルスやストレスに対する抵抗力をつける栄養素である。ミカンのヘスピリディンという成分は血管を強くするので、高血圧による血管破裂予防に効果がある。
 
 
【材料】
夏蜜柑 - 2個、 砂糖 - 大さじ1、 松の実 - 大さじ1、 砂糖 - 1カップ、 水 - 5カップ
 
 
【作り方】
1) 蜜柑の皮に切れ目を入れて表の皮をむき、中の皮もむき、1個は房毎に切り離して砂糖大さじ一杯を掛けておく。
2) 残った1個は絞って汁をしぼり出す。
3) 決まった分量の水に砂糖を入れて煮立てた後、冷たく冷やして蜜柑の汁と混ぜる。
4) ファチェ用の器に寝かしておいた蜜柑を盛り蜜柑の汁を注ぐ。 ファチェに松の実を浮かべる。
 

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* (【韓国料理レシピ】の著作権者: 韓国観光公社 無断転載-再配布禁止)

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