農林部が主催、農水産物流通公社が主管するもので、国内から147社、海外から73社の食品メーカーが2000点余りの商品を展示する。海外館には欧州連合（EU）、日本、台湾など20カ国・地域の展示館がそれぞれ設置される。
主催側は、期間中に海外14カ国から350人余り、国内からは約6500人のバイヤーが訪れ、展示会場に設けられたビジネスセンターや輸出情報館などを通じ約3500万ドルの輸出商談が行われるものと見込んでいる。昨年は3100万ドルの商談実績を記録した。
この展示会は、6月に国際見本市連盟（UFI）の認証を取得している。
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