【餅・デザート・飲み物】ミルカムファチェ
ミカンの外皮と内皮をむいて、つぶごとに分け、ミカン汁と砂糖水をまぜたものにいれ、松の実を浮かべたものである。レモン汁を数滴たらし、レモンの皮を細く切ったものを入れてもよい。 * ミカンにはビタミンＣが豊富で、一日に１、２個食べただけでも一日の必要量をとることができる。ビタミンＣは風邪ウィルスやストレスに対する抵抗力をつける栄養素である。ミカンのヘスピリディンという成分は血管を強くするので、高血圧による血管破裂予防に効果がある。 |
| 【材料】 |
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| 夏蜜柑 - 2個、 砂糖 - 大さじ１、 松の実 - 大さじ１、 砂糖 - 1カップ、 水 - 5カップ |
| 【作り方】 |
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1) 蜜柑の皮に切れ目を入れて表の皮をむき、中の皮もむき、1個は房毎に切り離して砂糖大さじ一杯を掛けておく。
2) 残った1個は絞って汁をしぼり出す。
3) 決まった分量の水に砂糖を入れて煮立てた後、冷たく冷やして蜜柑の汁と混ぜる。
4) ファチェ用の器に寝かしておいた蜜柑を盛り蜜柑の汁を注ぐ。 ファチェに松の実を浮かべる。 |
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